Situation professionnelle
Souhait professionnel
- Ingénieur chargé des achats
- Conseil production / achats / maintenance / qualité
- Distribution
- Loisirs,Hôtellerie,Tourisme,Restauration
Résumé
• Intra-preneur, apporter des solutions innovantes et conduire le changement
• Prospecter un marché et définir les besoins (cahier des charges & appel d’offres)
• Consolider les relations fournisseurs et évaluer leurs capacités (négocier & suivre les contrats)
• Manager des projets, travailler en équipe et résoudre les conflits
Mémoire : Le e-sourcing - Mise en place et avantages (Emptoris/Sourceo pour Bouygues Construction)
Langues : Français - Langue Maternelle | Anglais – Courant | Espagnol - Scolaire
Informatique : Pack Office, Oracle, AS400, Sage, Magento, Environnements Windows et Mac
Expériences professionnelles
Responsable achats, f&b et logistique
Thierry Marx La Boulangerie , Paris - CDI
De Septembre 2018 à Aujourd'hui
- Organisation Achats et F&B :
Sourcing (gestion d'appels d'offres), négociation des conditions d'achats, mise en place de contrats de partenariats et déploiement d'une stratégie d'achats globale
Assurer la communication et mise en oeuvre opérationnelle des contrats et respects des conditions
Piloter la réalisation des gains d'achats et leurs impacts
Création et contrôle de fiches techniques/recettes, analyse rentabilité et marge par produits et gammes
Processisation des commandes, réceptions et contrôle à réception
Intégration KPI (respect livraison => délai, horaire, prix, quantité et manquant/rupture)
- Gestion :
Marketing opérationnel et stratégique (carte/gamme, plv, presse et community management)
Piloter la gamme et prix de vente clients B2B
Contrôle de gestion, analyse ventes, stocks, volume achats, marge et rentabilité
- Projets :
Intégration logiciel ERP (commande, réception, production, facturation, stockage fiche technique,...)
Nouvelle offre gamme produits de négoce
Ouvertures boutiques (travaux, petit et gros matériel)
Création laboratoire central de production
- Logistique
Gestion des flux de transport et stockage B2B, B2C et boutiques Thierry Marx Bakery
Responsable achats alimentaire, boisson & packaging
Groupe Rush : Maison Pradier, Roberta et C-Devant , Sèvres - CDI
De Octobre 2015 à Août 2018
Budget Achats géré 4.5 M€ - 80 Fournisseurs – Membre du CODIR – Rattaché au Directeur général
Organiser les achats pour les boutiques et nouvelle ouvertures, carte plateaux repas et pôle évènementiel
Définir et sourcer les besoins des 4 activités pour rationaliser et optimiser les achats et fournisseurs.
Assurer les approvisionnements et stock central en assistant les boutiques (besoin, commande & livraison)
Gérer les investissements CAPEX et contrôler l’OPEX (frais de fonctionnement laboratoire, boutiques et siège)
Mise en place de procédure achats spécifique, approvisionnement, réception et contrôle de factures
Manager les projets de développement en assurant des achats compétitifs, mettre en place des plans de réduction de coûts et concurrencer les fournisseurs (préparer toutes les négociations)
Intégrer des contrats d’approvisionnement, créer les partenariats et bloquer les tarifs (gain : 120 K€)
Manager une équipe de 3 personnes (recrutement d’une personne supplémentaire en cours)
Responsable achats produits, logistique & frais généraux
Calculi Group , Ivry sur seine - CDI
De Juin 2012 à Septembre 2014
Website : masterkoo.com – Lancement : 200 K€ (100 K€ Achats & Logistique) / N+1: 348 K€ (216 K€)
Rédiger du business plan, créer le pôle Achats & Logistique et définir les axes stratégiques
Sourcer, négocier, entretenir le portefeuille fournisseurs, produits et piloter les objectifs de marge
Elaborer la gamme (Maison, Beauté, Jouets, Bricolage…) et gérer 650 références (cycle de vie & rentabilité)
Créer, mettre en place des processus logistique et implémenter le système WMS Stockage Sage
Manager l’entrepôt (amélioration continue du niveau de stocks & approvisionnements) et piloter les KPIs
Service client (satisfaction & retour) et administration de la société, manager une équipe de 4 personnes
Assistant acheteur food, project & logistics
Starbucks Coffee France , Paris - Stage
De Juillet 2010 à Décembre 2011
France 4 pers, EMEA siège Europe 30 pers – Budget Achats & Logistique France 18 M€, EMEA 400 M€
Projet : Viennoiserie (gain annuel 49 % - 120 K€), Produits entretien & consommable (gain annuel 7 % - 110 K€), Fruit orange (gain annuel 10 % - 100 K€)
Rédiger les contrats, intégrer et négocier les remises commerciales
Sourcer, rédiger un cahier des charges & appels d’offres, instaurer et analyser les taux de service (OTIF)
Organiser les flux commandes et planifier les livraisons boutiques
Assistant responsable transport logistique france
ALCATEL LUCENT , Paris - Stage
De Juillet 2008 à Août 2008
Equipe Logistique France 9 pers (Transport 3 pers) – Budget service transport logistique France 1,2 M€
Centraliser les commandes, gérer le suivi opérationnel et établir un suivi de facturation transporteur
Mise en œuvre d’un nouveau processus de re-livraison en 4 heures
Formations complémentaires
Master 1 : International Business
Sungkyunkwan University
2010 à 2010
Echanges Universitaires
Bachelor of Business Administration
Faculty of Economics
2008 à 2009
Echanges Universitaires
Parcours officiels
Langues
Français - Langue maternelle
Anglais - Courant
Espagnol - Notions
Compétences
Centres d'intérêt
- Loisirs : Nautisme (Sant Ambroggio
- Corse)
- Plongée
- Squash
- Automobile ancienne Association : Média ESG (2007/2008) - Vice-président (équipe de 30 pers – Budget de 6 500 €) Autres : Permis B & A (véhiculé)
- Permis Hauturier
- Brevet de secourisme